Capperi Salati

Quella del cappero è una pianta rustica, che richiede una forte aridità e un riparo dai venti forti, è per questo motivo che si insinua spesso tra le rocce, che la proteggono, rendendole l’habitat perfetto. Il suo fiore, prima della fioritura, viene raccolto e conservato in sale o aceto, in modo da liberare il suo sapore, ancora nascosto nel suo stato naturale. Viene spesso usato come condimento in vari piatti, dai più tradizionali a quelli moderni.

Ingredienti: Capperi, Sale. Senza conservanti